O reteta nonconformista! Iesita din sfera clasicului, dar cu un gust extraordinar de bun!
Nu trebuie sa ratati aceasta reteta! Odata ce o veti incerca, isi va capata locul ei in topul preferintelor familiei.
Ingrediente necesare pentru a prepara supa de ciuperci cu cartofi:
- 1 lingura de ulei
- 2 cepe mari, tocate
- 20 g ciuperci uscate
- 1,2 l supa de legume
- 300 g ciuperci champignon
- 3 catei de usturoi maruntiti
- 300 g cartofi taiati marunt
- 2 linguri de marar proaspat, tocat marunt
- 4 morcovi tocati marunt
- 2 linguri patrunjel proaspat, tocat marunt
- 8 linguri de iaurt
- 55 g miez de nuca
Modalitate de preparare a supei de ciuperci cu cartofi:
Intr-o oala se adauga supa de legume la fiert sau o puteti face pe loc si scoateti legumele dupa ce a fiert. Cand incepe sa fiarba apa, se adauga ciupercile uscate in supa. Se ia o tigaie mare si se pune pe foc, la incins, impreuna cu uleiul. Ceapa o tai solzisori si apoi o adaugi peste uleiul incins. Se lasa aproximativ 10 minute, timp in care se amesteca pentru a nu se lipi.
Cand ceapa incepe sa se caleasca, se adauga ciupercile proaspete tocate, impreuna cu usturoiul, cartofii, mararul si morcovii si se lasa pe foc pana cand ciupercile se inmoaie. Se amesteca intre timp. Apoi adaugi toata compozitia in oala cu supa de legume si se mai lasa timp de 20 de minute, timp in care se mai amesteca. Se verifica leguleme, iar daca sunt facute, se opreste focul. Se lasa putin sa se raceasca, apoi se serveste impreuna cu o portie generoasa de iaurt si miez de nuca maruntit, plus patrunjel tocat.
