Orice gospodina isi doreste o reteta simpla de aluat, pe care sa o poata folosi la mai multe prajituri! Aceasta este una dintre cele mai simple de preparat si foarte gustoasa!
In cazul in care aveti mai multi pofticiosi in casa si vreti sa le satisfaceti poftele tuturor, este necesar sa faceti un singur aluat. Nu trebuie sa va mai chinuiti pentru fiecare in parte.
Din lipsa timpului, eu am comandat online produsele de la Mega Image si nu am fost nevoita sa ma mai deplasez, pierzand astfel timp pretios. Produsele au ajuns intr-un timp record, iar calitatea a fost excelenta.
Ingrediente necesare pentru prepararea aluatului frantuzesc:
- 500 grame faina,
- un pahar apa,
- o lingurita ulei,
- o lingurita rasa de sare,
- 500 grame unt proaspat.
Faina se cerne intr-un vas adanc, apoi se face o gaura in mijloc. Acolo se toarna paharul cu apa, se adauga o lingura de ulei si un praf de sare. Se amesteca pana cand sarea se topeste si apoi se indeparteaza faina care este in plus, iar aluatul se framanta bine. Nu lasati foarte mult aluatul, pentru ca trebuie lucrat repede. Cand acesta devine pufos, nu tare, se strange sub forma unei mingi de fotbal si se baga in frigider pentru aproximativ 20 de minute.
Aluatul este bine lucrat atunci cand il intepi cu degetul si urma nu mai revine la forma initiala. Pe blatul de lucru, se presara putina faina. Aluatul se intinde cu vergeaua intr-o foaie groasa de aproximativ un centimetru si, de preferat, in forma patrata. Untul trebuie sa fie de aceeasi grosime precum foaia intinsa si se aseaza la mijlocul aluatului. Apoi marginile se vor intoarce, sub forma de plic. Se lasa 10 minute la rece, apoi se reia operatiunea.
Pe blatul de lucru, se scoate aluatul de la frigider si se intinde o foaie de trei ori mai lunga decat lata, iar grosimea cat mai unforma. Cu atentie sa nu iasa untul din aluat. Daca se intampla acest lucru, presarati putina faina.
Foaia intinsa in lungime se impatureste in trei parti egale, astfel incat treimea din stanga sa vina peste cea din dreapta. Operatiunea se repeta de cateva ori, cu mentiunea sa se tina cont iar de fiecare data sa se intinda in directia opusa fata de data anterioara. De aproximativ 4-5 ori se repeta procedura, apoi se mai lasa 10 minute la rece. Se poate utiliza pentru ce retete va doriti.
Tineti cont de un aspect foarte importanta: de fiecare data cantitatea de faina trebuie sa fie egala cu cea de unt.
