Tocanita de pui este deja foarte cunoscuta pentru cat de delicioasa este. Dar si tocanita de vita ii poate face concurenta. Iata o reteta pe care o poti pastra si la congelator pentru timp de o luna.
In cazul in care ai mofturosi in familie, care nu vor sa manance de doua ori aceeasi mancare, o poti pune la congelator pentru timp de o luna. Secretul este folosirea unor ingrediente de calitate. Eu am ales sa fac cumparaturile la Mega Image, unde am gasit carnea de vita la o calitate care m-a surprins, comparativ cu pretul pe care l-am platit. Stim cat de greu este sa gasim carnea de vita de calitate.
Ingrediente necesare pentru a prepara tocanita de vita:
- 1 kg carne de vita
- 1 lingurita de sare
- jumatate lingurita de piper – mai puteti adauga pe parcurs, in functie de gust
- 3 linguri de ulei
- 1 ceapa tocata marunt
- 2 catei de usturoi tocati marunt
- 100 g pasta de tomate
- 1 l supa de vita
- 3 linguri de faina
- 3 linguri de apa
- 5 morcovi taiati rondele
- 3 cartofi taiati cubulete
- patrunjel proaspat – tocat marunt
Mod de preparare tocanita de vita:
Carnea de vita se condimenteaza cu sare si piper si sa lasa asa cateva minute. Se ia un vas de fonta mai adanc si se pune pe foc. Se adauga uleiul si se lasa la incins, apoi se adauga carnea de vita. Cand este prajita pe toate partile, se scoate pe o farfurie si se lasa acolo.
In acelasi vas se topeste untul, iar cand este incins se adauga ceapa taiata solzisori si se lasa 2-3 minute, timp in care se amesteca, apoi se adauga si usturoiul. Dupa aproximativ 1 minut, adaugi pasta de tomate impreuna cu supa de vita. In tot acest timp amesteci pana cand se omogenizeaza compozitia. Carnea de vita se adauga inapoi si se lasa toata compozitia sa fiarba, la foc mic, cu vasul acoperit, pentru aproximativ o ora – o ora si jumatate. Se amesteca din cand in cand.
Intr-un castronel amesteci faina cu apa si o incorporezi in tocanita, amestecand incontinuu, pentru a evita sa se formeze cocolosi. Se adauga cartofii taiati cubulete si morcovii rondele si acoperi vasul cu un capac. Mai lasi sa fiabra 30-40 de minute, pana cand carnea si legumele se fragezesc. La final, presari patrunjelul, apoi se poate servi. Poti alege o salata sau muraturi.
