Timpul de preparare este putin mai indelungat, insa rezultatul este de exceptie! O reteta buna de te lingi pe degete!
Cantitatile prezentate sunt suficiente pentru 6 portii, deci poti avea si invitati la cina fara probleme. Iar daca vei face reteta in week-end si nu ai chef sa iesi din casa, poti oricand sa comanzi produsele online la Mega Image. Vin acasa intr-un timp destul de scurt.
Ingrediente necesare pentru preparare:
- 1,5 kg pulpa de porc,
- 250 g bacon,
- 200 g cascaval.
Pentru sosul marinat:
- 1 l vin alb,
- 1 lingura miere,
- 2 linguri sos de soia,
- 100 g radacina de ghimbir feliat,
- 1 ceapa taiata rondele groase,
- 2 catei de usturoi zdrobiti,
- 1 legatura de patrunjel verde,
- sare,
- boabe de piper.
Pentru sosul de legume:
- 2 morcovi mari,
- 2 ardei grasi,
- 6-7 rosii cherry,
- 80 g unt,
- nucsoara pudra,
- sare,
- piper.
Mod de preparare:
Se amesteca vinul impreuna cu ingredientele necesare pentru sosul marinat, intr-un castron mare, apoi se pune carnea in acest sos, astfel incat carnea sa fie acoperita total de lichid. In cazul in care sosul nu este suficient, mai adaugi putin vin. Acoperi castronul si lasi la frigider peste noapte.
A doua zi, carnea se scoate din sos, se sterge cu ajutorul unor servetele de bucatarie si apoi se ruleaza strans pe lung. Se ia o tava pentru cuptor si se unge cu ulei, apoi rulourile se imbraca in felii de bacon si se acopera cu folie de aluminiu. Cuptorul se lasa la incins intre timp. Cand ai terminat cu toate bucatile de carne, torni putin sos de marinata si baga tava in cuptor pentru aproximativ o ora.
Dupa o ora, tava se scoate din cuptor, indeoartezi folia de aluminiu si pe deasupra se pune cascaval ras, avand grija sa fie acoperita carnea bine de acesta. Se mai lasa in cuptor pentru aproximativ 15 minute.
In acest timp, intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se adauga morcovii, ardeii si rosiile cherry. Se pune putina pudra de nucsoare, sare si piper in functie de gust si se opreste focul atunci cand sunt bine patrunse.
Friptura se va servi pe pat de legume.
Un deliciu!
