Toata lumea stie aceasta budinca inca din copilarie! Este absolut delicioasa si satisface si cele mai pretentioase gusturi!
Cand eram mici, abia asteptam sa ne faca mama sau bunica aceasta budinca delicioasa. Va prezentam o reteta care este perfecta pentru orice ocazie!
Ingrediente necesare pentru a prepara budinca de spaghete cu branza de vaci si stafide:
- 250 g spaghete;
- 400 g branza dulce de vaci;
- 3 oua;
- 100 g stafide brune;
- 200 g zahar brun;
- 150 ml smantana;
- 25 g unt la temperatura camerei;
- 1 fiola esenta de vanilie;
- 1 fiola esenta de rom;
- coaja rasa de portocala;
- coaja rasa de lamaie;
- scortisoara macinata (dupa gust);
- 1 varf sare.
Modalitate de preparare budinca de spaghete cu branza de vaci si stafide:
Stafidele se pun la hidratat intr-un vas cu apa calduta, peste care se adauga esenta de rom. Spaghetele se fierb conform indicatiilor de pe pachet. In functie de cat de gatite vrei sa fie, le poti incerca inainte de a opri focul. Cand consideri ca sunt gata, se scurge apa si se clatesc in apa rece, apoi se scurge si aceasta.
Intr-un bol, oualele se bat impreuna cu putina sare, apoi se adauga zaharul si continuati sa amestecati pana cand acesta se topeste. Se adauga, intre timp, si coaja de lamaie si de portocala, pentru aroma, esenta de vanilie, scortisoara si totul se amesteca pana cand compozitia devine omogena. Se adauga branza de vaci si smantana si se continua sa se amestece ingredientele. La final, se adauga si stafidele pentr compozitie, dupa ce au fost scurse de apa in care au stat la hidratat.
Se alege un vas termorezistent si se unge cu unt. Se aseaza spaghetele in vas, apoi crema de branza cu stafide si se amesteca foarte bine. Cuptorul se lasa la preincalzit la 180 de grade Celsius, iar vasul se lasa in cuptor pana cand se rumeneste deasupra. Atunci cand are o culoare aramie, se scoate din cuptor si se lasa la racit.
Se poate servi in functie de preferinte!
