Atunci cand vrei sa iti aduci aminte de gustul preparatelor ca la bunica acasa, poti incerca sa perpari gaina umpluta!
Rezultatul este absolut delicios! Nu trebuie sa ratezi aceasta reteta. Iar daca vrei sa folosesti produse refrigerate, ai o intreaga gama la Mega Image, de unde poti alege. Eu am fost foarte multumita de raportul calitate pret, fata de alte magazine!
Ingrediente necesare pentru a prepara gaina umpluta:
- 1 gaina mare de 1,500 kg,
- 4 ficatei de pasare,
- 100 g unt,
- 1 ceapa,
- 300 g ciuperci,
- 1 cartof mic,
- 1 ou,
- 5 nuci(optional),
- 150 ml vin alb sec,
- 3 linguri ulei de masline,
- sare,
- piper.
Pentru garnitura:
- 300 g cartofi,
- 150 g de cartofi.
Modalitate de preparare gaina umpluta:
Gaina se spala foarte bine si se curata, apoi se sterge cu un servetel absorbant, pentru a indeparta apa in exces. Se condimenteaza cu sare si piper uniform si se lasa la frigider pentru 20 – 30 de minute. Intre timp, cureti ceapa si o tai solzisori, ciupercile se taie felii subtiri si cartoful cubulete. Intr-o tigaie, se pune untul la incins, iar cand este gata adaugi ceapa, pana capata o culoare aramie. Se adauga ciupercile si cartoful si se calesc impreuna, amestecand cu o lingura de lemn. Se trage de pe foc si se lasa sa se raceasca putin, timp in care se adauga oul batut, sare si piper in functie de gust.
Gaina se scoate din frigider si se va umple cu aceasta compozitie, impreuna cu ficateii de pui. Aceasta se coase pentru a nu se desface in timpul prepararii si se pune pe o tava sau un vas termic. Cuptorul se lasa la incins, iar cu ajutorul unei pensule se unge gaine uniform cu ulei. Se adauga si vinul impreuna cu uleiul care a ramas si se lasa la cuptor pentru 50 de minute.
Ca si garnitura, puteti fierbe cartofii impreuna cu morcovii si ii puteti servi fierti sau copti; ii puteti aseza in tava, langa gaina.
