Un desert care pare banal, dar este foarte indragit in toate casele din Romania! Nu exista gospodina care sa nu fi facut macar o data in viata gogosi!
Dar pentru a va iesi exact ca cele ale bunicii, aveti nevoie de cateva ponturi. Reteta este data de un chef bucatar, care si-a dorit sa manance aceleasi gogosi din copilarie. Produsele proapete sunt primul sfat pe care il pot da, inainte de a te apuca sa le prepari. Am observat acest lucru pe pielea mea, iar despre produsele de la Mega Image pot spune ca nu m-au dezamagit niciodata.
Ingrediente necesare pentru prepararea gogosilor pufoase:
- 1 kg faina alba;
- 6 galbenusuri;
- un cub drojdie proaspata (35 g);
- o lingura lapte dulce;
- 500 g lapte batut (sana);
- 2 plicuri zahar vanilat;
- 100g zahar tos;
- esenta de rom;
- coaja de lamaie;
- 50 g unt;
- un praf de sare;
- ulei pentru prajit.
Mod de preparare gogosi pufoase:
Faina se cerne intr-un castron mare si apoi se adauga zaharul tos impreuna cu aromele. Se amesteca bine. Galbenusurile se separa de albusuri si apoi se bat cu sarea. Cand s-au facut spuma, se adauga peste faina. Se pregateste o maia din drojdie, o lingura de lapte cald si o lingurita de sare, care se va adauga peste faina, impreuna cu laptele batut. Compozitia se amesteca bine pana cand se formeaza un aluat. Se incalzeste putin untul si se aduga cate putin in aluat, timp in care se continua framantarea. Cand ati terminat de incorporat untul, aluatul se lasa o ora la dospit.
Eu am ales sa le fac rotunde, dar puteti sa le faceti orice forma. Am intins aluatul pe blatul de la bucatarie intr-o foaie de aproximativ 1 cm, apoi am taiat cu paharul. Se mai lasa la crescut aproximativ 10 minute, apoi se prajesc in baie de ulei foarte bine incins. La final se dau cu zahar pudra sau diferite topping-uri, in functie de preferinte.
