Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
pepene verde, 4 kg;
zahar in fiecare borcan, 2 linguri;
sare, cate 1 lingura;
acid citric si seminte de marar cate 1 lingura;
apa clocotita cat cuprinde.
Mod de preparare:
Pepenii sunt taiati in felii mici impreuna cu coaja.
Asezam cu grija feliile in borcane, deja bine spalate si sterilizate.
Eu folosesc borcane de 3 litri.
Feliile nu trebuie sa fie strivite, doar puenti astfel incat sa incapa cat mai multe.
Umpleti borcanele cu apa clocotita, acoperiti cu capace si lasati timp de 15 minute.
Turnam apa.
In fiecare borcan punem zahar si sare, acid citric si seminte de marar.
Umpleti cu apa clocotita si insurubati capacele.
Rulam borcanele de cateva ori, astfel incat zaharul si sarea sa se imprastie, le punem cu capacele in jos, le invelim pana se racesc.
Depozitam un astfel de semifabricat in subsol sau in camara.
