O reteta absolut delicioasa, care iti aminteste de gustul mancarii pe care o prepara bunica. Nu ai nevoie de prea mult timp pentru a le prepara. Iata cum se fac:
Ingrediente necesare:
- 500 de grame de carne tocata;
- 100 de grame de paine alba, fara coaja;
- 4 catei de usturoi;
- 1 ou intreg;
- sare, piper;
- 1 lingura de faina;
- 1 legatura de patrunjel verde;
- 2 linguri de ulei pentru prajit.
Ingrediente necesare pentru sos:
- 1 kg de rosii proaspete, oparite si decojite sau 500 de ml. de bulion de rosii mai gros, sau 1 conserva de 400 grame de rosii in bulion pasate;
- 1 ceapa mica;
- 1 lingura de ulei;
- 1 foaie de dafin;
- 1 lingura rasa de zahar;
- sare, piper;
- cateva ramurele de cimbru.
Modalitate de preparare.
Se ia o cratita, in care se pune uleiul la incins si se caleste ceapa cu putina sare. Cand ceapa este calita, se adauga roiile taiate cubulete sau conserva pasata, impreuna cu cateva foi de dafin si cimbru. Se lasa la foc mic pentru aproximativ 10 minute, apoi se scot frunzele de dafin si cimbrul. Daca este prea consistent sosul, se adauga putin apa fiarta si se lasa sa dea din nou in clocot, apoi se adauga zaharul, sare si piper, dupa gust.
Paine se inmoaie in lapte sau apa, se lasa cateva secunde, apoi se stoarce bine si se zdrobeste cu mainile. Usturoiul se zdrobeste si se adauga peste carne, impreuna cu toate ingredientele necesare si se amesteca bine. Se formeaza chiftelutele si se trec prin faina, apoi se prajesc. Dupa ce ai facut toata compozitia, se adauga chiftelutele intr-o oala, se pune pe foc si se adauga sosul peste ele. Se lasa la foc mic timp de aproximativ 25 de minute, iar la final se dau la cuptor pentru 7-10 minute. Se servesc impreuna cu piure sau simple.
