Deja gospodinele au inceput sa isi pregateasca merindele pentru iarna. Pe langa muraturile clasice, acestea pregatesc si ardeii iuti!
Iata o reteta care te va surprinde. Ardeii se pastreaza foarte bine. Secretul pentru un rezultat cat mai bun este sa nu folositi conservanti la plic. Eu am folosit otet natural de fermentatie obtinut din vin si am optat pentru sarea bruta, neiodat. Propunerea mea de azi este de ardei bulgaresti in otet. Se poate adauga o lingura de otet in ciorba, sau ardeii folositi alaturi de sarmale ori varza calita. Gustul este exceptional!
Ingrediente necesare:
- 1,5 kg ardei bulgareşti
- 1 litru otet de vin alb
- 2,100 Litri apa
- 2 linguri cu varf sare de muraturi grunjoasa
- cateva crengute de cimbru
- cativa catei de usturoi
- boabe de piper
- 2 linguri rase de zahar( pentru cine doreste)
- 4-5 frunze de dafin
- boabe de mustar( cine doreste)
Mod de preparare:
Ardeii se spala bine si se aseaza in borcan. Se pune usturoi taiat felii impreuna cu cimbrul printre ardei. Intr-o oala se pune apa la fiert si se adauga sare otet, zahar, frunzele de dafin, piperul boabe si boabele de mustar. Cand incepe sa ajunga la temperatura de fierbere, se opreste focul si se lasa sa se raceasca putin. Cand ajunge la o temperatura optima, se toarna peste ardei, se capseaza foarte bine borcanul, apoi se inveleste intr-o patura groasa si se lasa la racit. Cand au ajuns la temperatura camerei, borcanele se depoziteaza in camara si se pastreaza ferite de inghet sau temperaturi foarte crescute.
Aceasta reteta se poate face si fara a fierbe apa impreuna cu otetul si condimentele.
