O reteta pe care o faceau si bunicile, dar acum este putin adaptata. Daca vrei sa readuci gustul copilariei in familia ta, dar totodata cu un gust nou.
Ingrediente necesare pentru pentru prepararea andreilor umpluti cu curcan:
- 6 ardei grasi;
- 100 g orez;
- 750 g supa de pui;
- 2 linguri de ulei de masline;
- ½ ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 220 g carne de curcan tocata;
- 1 cutie rosii tocate;
- sare;
- piper;
- ½ lingurita piper rosu tocat;
- 1 lingurita de oregano;
- ½ lingurita de busuioc uscat;
- 200 g branza razuita.
Modalitate de preparare a ardeilor umpluti cu carne de curcan: Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade Celsius. Ardei se spala, se taie capetele, apoi se mai dau intr-o apa pentru a nu ramane seminte in interiorul acestora. Ardeii grasi se taie in doua. Se ia o tava pentru cuptor si se aseaza ardeii taiati si se baga in cuptor. Se lasa la 180 de grade cuptorul, iar acestia se tin pana cand se inmoaie.
Se ia o tava si se pune uleiul la incins, apoi se adauga ceapa taiata solzisori si usturoiul taiat marunt. Se amesteca si se lasa aproximativ 2 minute, pana cand se caleste ceapa. Se adauga si carnea de curcan taiata in cubulete mici si se amesteca pana cand aceasta capata o culoare alba. Se adauga si rosiile, iar condimentele dupa gust: sare, piper, oregano si busuioc. Iar la final se adauga trei sferturi din cantitatea de branza si se mai lasa aproximativ 2-3 minute la foc mic.
Tava cu ardeii din cuptor se scoate si se umple cu amestecul de carne. Se pune branza sau mozarella pe deasupra, apoi se lasa in cuptor pentru inca 10 – 15 minute. Se servesc in functie de preferinte, cu o salata sau smantana.
