Vinete umplute cu carne – o reteta ca la mama acasa! Este absolut delicioasa, iar un mare plus este faptul ca se face fara prea multa bataie de cap!
Ingrediente necesare pentru prepararea vinetelor umplute cu carne:
- 3 vinete
- 500 g carne tocata
- sare
- piper
- 2 catei usturoi
- 1 ceapa
- 800 g rosii
- 200 g cașcaval
- patrunjel
- ulei
Mod de preparare al vinetelor umplute cu carne:
Vinetele se spala bine, apoi se sterg cu prosoape de hartie pentru bucatarie. Apoi se felieaza si se coc pe un gratar incins in prealabil.
Se ia o tigaie, se pune la incins uleiul, apoi se adauga ceapa taiata marunt (solzisori), impreuna cu usturoiul pisat si se amesteca pana cand ceapa capata o culoare transparenta. Se adauga carnea tocata si se continua sa se amestece pana cand scade tot sosul lasat de carne. Se condimenteaza in functie de gust, cu sare si piper, si se amesteca in continuare, apoi se adauga si patrunjelul tocat marunt.
Intre timp, feliile de vinete s-au racit si se iau pe rand si se umplu cu carnea din tigaie. Se alege un vas termorezistent, pentru ca vor fi bagate si in cuptor la final. Cand ai terminat de umplut toate feliile de vinete si le-ai asezat in vasul termorezistent, incepi sa dai rosiile prin blender si le condimentezi, in functie de gust, cu sare si piper. Intre timp, cuptorul se preincalzeste la 180 de grade Celsius. Se toarna sucul de rosii peste rulourile obtinute, apoi se pune cascaval ras pe deasupra. Vasul termorezistent se baga in cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Apoi se serveste in functie de preferinte!
