O retea absolut delicioasa pentru cina. Beneficiul crapului este faptul ca are foarte multe vitamine si este foarte gustor. Crap umplut la cuptor este un preparat foarte sanatos, ce merita incercat de orice gospodina.
Ingrediente necesare pentru a prepara crap umplut la cuptor:
- 1.5 kg de crap
- 80 de grame de unt sau margarina
- 500 de ml de vin alb
- 3 rosii mici
- foi de dafin
- sare
- cimbru
- 200 de grame de ciuperci
- 150 de grame de miez de paine
- 150 de ml de lapte (se poate pune si lapte de migdale sau soia pentru cei care tin post)
- 2 cepe
- 1 ou
- 20 de grame de unt sau ulei
- 1 catel de usturoi
- cateva fire de ceapa verde
- sare si piper
Modalitate de preparare crap umplut la cuptor:
Peste se curata de solzi si se spala foarte bine. Se sterge cu un servetel uscat de bucatarie si apoi se freaca bine cu sare la interior, dar si la exterior. Se ia o tigaie si se pune untul la incins, apoi se adauga ciupercile, care se soteaza pana cand se evapora sucul care se lasa.
Miezul de paine se inmoaie in apa, se stoarce si apoi se amesteca bine cu oul batut, intr-un bol. Se adauga ceapa si usturoiul, ambele taiate fin. Compozitia se adauga peste ciuperci si se condimenteaza cu sare si piper.
Pestele se umple cu compozitia rezultata, dar cu mare grija sa nu i se rupa oasele. Se ia o tava pentru cuptor sau un vas termorezistent, se unge cu ulei si apoi se aseaza pestele. Deasupra pestelui se toarna vinul alb sec, foile de dafin, cimbrul, iar peste peste se pun felii de rosii. Feliile le poti inlocui cu lamaie, daca iti place mai mult acest gust.
Crapul se lasa in cuptor pentru aproximativ o ora, la foc potrivit. Din cand in cand se mai adauga cu o lingura sos peste peste ca sa iasa bine rumenit. Pestele se serveste cald, alaturi de cartofi natur.
O reteta absolut delicioasa.
