In perioada postului nu ai foarte multe variante, insa poti inlocui produsele interzise foarte usor. Ai nevoie doar de putina imaginatie!
Aceasta reteta de ciuperci umplute cu orez este delicioasa. Se pregatesc destul de usor, iar atunci cand vrei sa introduci ceva nou in meniul de post, trebuie sa incerci acest preparat.
Ingrediente necesare pentru ciuperci umplute cu orez:
- 4 ciuperci mari
- 2 linguri ulei
- ceapă verde tocata, dupa gust
- 150 g orez fiert
- 1 legatura patrunjel tocat
- jumatate de ceapa tocata
- 4-5 rosii deshidratate, feliate
- cascaval vegetal, dupa gust
- sare
- piper
Modalitate de preparare ciuperci umplute cu orez:
Inainte de a te apuca sa pregatesti ciupercile, da drumu cuptorului sa se incalzeasca.
Ciupercile se spala bine, se usuca bine si se sterg cu servetele de bucatarie de hartie, apoi se scot coditele. Intr-un bol se amesteca orezul spalat in 2 ape cu rosiile deshidratate, coditele de ciuperci tocate si cu patrunjelul tocat marunt. Se pune o tigaie pe foc, se adauga ulei, iar atunci cand este incins se adauga ceapa taiata solzisori. Cand devine transparenta, se adauga si orezul impreuna cu celelalte ingrediente. Se calesc timp de 2-3 minute, se aduaga putina apa calduta si se lasa cateva minute cu capacul acoperit. Se amesteca la cateva minute, pana cand apa scade, apoi se opreste focul.
Se alege o tava pentru cuptor sau un vas termorezistent, se unge cu putin ulei si se aseaza ciupercile. Se umplu cu compozitia trasa la tigaie, se rade cascavalul pe seasupra, apoi se baga in cuptor. Se lasa la cuptor aproximativ 10 – 15 minute. Se servesc dupa ce s-au racit putin. Poate fi fel de mancare principal sau doar o garnitura. In functie de preferinte!
