Supa cu galuste este nelipsita din casele gospodinelor. Pentru perioada postului, aceasta este cea mai buna alternativa de la reteta originala!
Este preferata de toata familia, de la cei mici, la cei mari. Atunci cand vrei sa ii surprinzi, chiar si in perioada postului, iata cea mai buna reteta de supa cu galuste!
Ingrediente necesare pentru prepararea supei cu galuste de gris:
- 1 ceapa
- 1 ardei gras
- 2 morcovi
- 1 pastarnac
- 2-3 rosii
- 1 legatura patrunjel
- 1 praf de sare
Pentru galuste:
- 3 linguri gris
- 3 linguri faina
- 1 praf de sare
Modalitate de preparare supa cu galuste de post:
Legumele se spala, se curata si se toaca. Se pune o oala cu apa la fiert, se adauga ceapa, impreuna cu morcovii si pastarnacul. Cand aceste legume incep sa se inmoaie, se adauga si ardeiul, rosiile si un praf de sare, in functie de gust. Se lasa sa clocoteasca pentru 10 – 15 minute. In tot acest timp pregatesti compozitia pentru galuste. Intr-un bol se amesteca grisul impreuna cu faina si un praf de sare si se adauga treptat apa calduta, pana cand compozitia va avea textura asemanatoare cu cea a smantanii.
Focul se lasa la mic, apoi cu ajutorul unei linguri, incepi sa formezi galustele si le adaugi in supa. Nu este nevoie ca aceastea sa fie egale. De regula, acestea trebuie sa mai fiarba impreuna cu supa inca 5 – 6 minute, dar ideal ar fi sa incercati o galusca inainte de a opri focul. Atunci cand acestea pot fi patrunse usor cu o furculita, sunt gata. Atentie, insa, daca le lasati pe foc pentru mult timp, acestea se vor intari si nu vor mai fi bune.
Spre final se presara patrunjelul tocat si apoi se opreste focul. Se serveste calda!
